La pasada semana celebramos la culminación y entrega oficial a las organizaciones y comunidades de la planta de transformación de cereales y lácteos en el municipio de Tupiza (Potosí) en Bolivia, en el marco del proyecto financiado por la Agencia Andaluza de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AACID) «Mejoradas las condiciones socioeconómicas de productores/as de cereales y lácteos de Tupiza desde el conocimiento y ejercicio de sus derechos».

Con este proyecto hemos contribuido a que las organizaciones campesinas y productoras sean parte de una cooperativa y vendan la materia prima para darle un valor agregado. Los cereales son convertidos en barritas energéticas y los lácteos en yogures y batidos.

Con el apoyo de los municipios, parte de la producción se destina a abastecer a centros educativos para el desayuno escolar.